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<title>Pantry</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pantry</span></h1>

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<p>Als <b>Pantry</b> (engl., eigentlich für „Speisekammer“) wird im deutschen Sprachgebrauch vorrangig die meist kleine <a href="Komb%C3%BCse" title="Kombüse">Kombüse</a> oder <a href="Anrichte" title="Anrichte">Anrichte</a> auf <a href="Yacht" title="Yacht">Yachten</a> bezeichnet, während diese im <a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englischen</a> Sprachraum selbst jedoch <i><a href="Galley" title="Galley">galley</a></i> genannt wird. Zudem werden aber auch kleine und auf das Nötigste beschränkte <a href="Einbauk%C3%BCche" title="Einbauküche">Einbauküchen</a> in kleinen Wohnungen als <i><a href="Pantryk%C3%BCche" title="Pantryküche">Pantryküche</a></i> bezeichnet. Auch in manchen Hotels gibt es in bestimmten Zimmertypen eine <i>Pantry</i>. Gleiches gilt für Ferienwohnungen.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wortherkunft">Wortherkunft</h2></div>

<p>Zu Beginn des 20. Jahrhunderts bezeichnete <i>pantry</i> im Englischen eine Notfall- oder Kleinstküche des <a href="Eink%C3%BCchenhaus" title="Einküchenhaus">Einküchenhauses</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Heute bedeutet <i>pantry</i> im Englischen meistens <a href="Speisekammer" title="Speisekammer">Speisekammer</a>. Der Begriff geht über <a href="Mittelenglisch" title="Mittelenglisch">mittelenglisch</a> <i>panetrie</i> auf <a href="Altfranz%C3%B6sisch" class="mw-redirect" title="Altfranzösisch">altfranzösisch</a> <i>paneterie</i> „Brotkammer“ zurück und letztlich auf lateinisch <i>panis</i> „Brot“.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Yachten">Yachten</h2></div>

<p>Auf Segel- und Motoryachten befindet sich die Pantry üblicherweise gegenüber dem Esstisch im Salon, bei größeren Schiffen auch seitlich vom Niedergang. Zur Ausrüstung gehören üblicherweise ein Kochherd und ein Spülbecken. Gekocht wird in den meisten Fällen mit Gas, es gibt allerdings auch Installationen mit Diesel- oder Benzinbrennern oder <a href="Brennsprit" class="mw-redirect" title="Brennsprit">Brennsprit</a>. Auf älteren Booten wird auch <a href="Petroleum" title="Petroleum">Petroleum</a> verwendet. Dieses muss aber gereinigtes Petroleum sein, sonst kommt es zu starker Rauch- und Geruchsbildung.

</p><p>Bei sehr luxuriösen (Motor-)Yachten kommen heute zunehmend auch elektrische Kochfelder zum Einsatz. Dazu ist eine sehr starke Energieversorgung notwendig, oder man beschränkt sich darauf, nur im Hafen mit vorhandenem Landanschluss zu kochen. Segelschiffe beziehen ihre Energie während der Fahrt unter Segeln aus Akkumulatoren (Batterien), diese können die benötigte elektrische Energie in der Regel nicht liefern. Mit Hilfe von <a href="Solarmodul" title="Solarmodul">Solarpanelen</a> können die Batterien auch während der Fahrt oder vor Anker wieder aufgeladen werden. Da einige Yachtbesitzer auf <a href="Lithium-Ionen-Akkumulator" title="Lithium-Ionen-Akkumulator">Lithium-Ionen-Batterien</a> umrüsten, ist es bei ausreichender Größe und Kapazität möglich, auch mit <a href="Induktionskochfeld" title="Induktionskochfeld">Induktionsplatten</a> zu kochen. Hierzu sind aber große und leistungsstarke Batterien notwendig, wofür auf kleineren Booten oft kein Platz ist. Auf kleineren Booten wird daher mit kleinen und kompakten Stromerzeugern gearbeitet. Dafür werden einfache mobile benzinbetriebene Generatoren oder fest installierte Dieselgeneratoren verwendet.

</p><p>Auf Segelschiffen ist der Kochherd meistens <a href="Kardanische_Aufh%C3%A4ngung" title="Kardanische Aufhängung">kardanisch aufgehängt</a>,<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> so dass er sich um die Längs- und Querachse des Schiffes frei drehen kann und damit auch bei <a href="Kr%C3%A4ngung" title="Krängung">Krängung</a> die Arbeitsfläche horizontal bleibt und das Kochgut nicht verschüttet wird. Spezielle Klammern sichern zusätzlich die Töpfe vor dem Herunterfallen im Seegang.

</p><p>Zur Ausrüstung gehören daneben verschiedene <i><a href="Schapp_(M%C3%B6bel)" title="Schapp (Möbel)">Schapps</a></i> (Einbauschränke) oder <a href="Backskiste" title="Backskiste">Backskisten</a>, in denen Geschirr und Kochgut aufbewahrt werden können. Zerbrechliche Gegenstände müssen gegen Verrutschen und Herausfallen gesichert sein. Moderne Yachten werden auch mit Kühlschränken oder Gefrierfächern ausgestattet. Auch hier wird auf möglichst sparsamen <a href="Energieverbrauch" class="mw-redirect" title="Energieverbrauch">Energieverbrauch</a> geachtet. Wegen der beschränkten Größe der Kühlfächer werden bei Langfahrten unverderbliche Lebensmittel wie <a href="Lebensmittelkonservierung" title="Lebensmittelkonservierung">Konserven</a> verwendet. Diese lassen sich zum Beispiel unter dem Fußboden der Yacht lagern.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Marineschiffe">Marineschiffe</h2></div>

<p>Auch die den <a href="Messe_(Schifffahrt)#In_der_Deutschen_Marine" title="Messe (Schifffahrt)">Messen</a> angegliederten <i>Teeküchen</i>, wo die in der Kombüse zubereiteten Speisen vorgehalten bzw. angerichtet werden, werden als Pantry bezeichnet. Die dort tätigen Soldaten, die vergleichbar den <a href="Backschaft" title="Backschaft">Backschaftern</a>, die Speisen holen und auftragen, sind <a href="Gast_(Schifffahrt)" title="Gast (Schifffahrt)">Pantrygasten</a> kurz ebenfalls <i>Pantrys</i>.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Homegarth-plan</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.duden.de/rechtschreibung/Pantry">Pantry</a> Duden.de</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Dies wird in der Literatur so bezeichnet, obwohl eigentlich nur eine Achse beweglich ist.</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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